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¿Qué es la comida ecológica?

Las nuevas tecnologías aportan muchos beneficios a la humanidad, aunque también tiene consecuencias negativas. En el campo de la alimentación, se han desarrollado productos químicos que aceleran el crecimiento de las plantas y de los animales, generando mayores ingresos a las empresas agrícolas y ganaderas. Sin embargo, como consecuencia existen nuevas enfermedades generadas por los productos utilizados. En este contexto, actualmente se buscan implementar procesos basados en los productos naturales, reduciendo al máximo la contaminación química. Y es así como se desarrolló la comida ecológica. Ahora bien, ¿qué es exactamente y por qué deberíamos considerar consumirla?

¿Qué es la comida ecológica?

Dicho en términos sencillos, la comida ecológica es un tipo de alimento preparado con ingredientes que han sido producidos mediante técnicas naturales. Por lo tanto, habitualmente se utilizan métodos amigables con el medio ambiente, logrando producir alimentos libres de sustancias contaminantes. Por esa razón, en su producción no se utilizan componentes químicos.

De acuerdo con las directrices establecidas por la Unión Europea, durante la producción de la comida ecológica se limita en uso de técnicas y productos que no sean específicamente de origen agrícola. Es por eso que en su cultivo o cuidados no se utilizan productos químicos como fertilizantes herbicidas, plaguicidas y fungicidas. En vista de lo anterior, quizá te estés preguntando cómo controlar las plagas sin productos químicos. Pues bien, habitualmente se utilizan productos de origen natural. Sin embargo, cabe destacar que sí se permite que se le añadan pequeñas cantidades de sustancias químicamente alteradas. Adicionalmente se controlan las plagas mediante la implantación de otros agentes naturales. Por ejemplo, pueden introducirse insectos benignos al cultivo y que, al mismo tiempo, sean depredadores de la plaga. 

Aunque estos mecanismos permiten el desarrollo de cultivos y de productos ganaderos sin contaminantes externos, existen otros aspectos que contribuyen positivamente a lograr este fin. Por ejemplo, de acuerdo a las directrices de la FAO, únicamente se pueden utilizar terrenos en los que no se haya aplicado químicos durante los pasados tres años. Con esto se garantiza que los productos resultantes no contengan algún tipo de contaminante indirecto extraído del suelo.

Beneficios de la comida ecológica

En primer lugar, en vista que no se utilizan productos químicos para su elaboración, se reduce la posibilidad de sufrir afecciones en la salud derivados de estos componentes. Por ejemplo, muchos piensos utilizados en las granjas agrícolas contienen metales pesados y otros químicos altamente tóxicos para el ser humano.

Otro beneficio de este tipo de alimentos es la protección del medio ambiente. Al requerir menos productos químicos, se reduce la contaminación resultante de su producción. No solo se trata de la contaminación del suelo y de los alimentos, pues el uso de fungicidas contamina los mantos acuíferos y el aire del planeta.
En vista de todos los beneficios que ofrecen, sin duda querrás probar este tipo de alimentos. En las tiendas online de comida ecológica encontrarás la mejor relación calidad-precio de estos productos. Así podrás disfrutar de una comida saludable, acorde a tus gustos y necesidades.

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