Las 6 mejores Tiendas de Queso online comparadas una a una

Opinión Cheese&Chef 

Opinión DIA

Opinión Casa Hidalgo Serrano

Opinión La Casa de Quesos

Opinión El Corte Inglés

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¿Qué tener en cuenta al comprar Queso online?

Los quesos online más populares

Cuando se trata de comprar quesos online, la oferta es muy amplia, puedes llegar a encontrar, incluso, miles de opciones. Esto es así porque en su mayoría los quesos gourmet son elaborados artesanalmente y eso le da una total libertad a los productores para hacer creaciones propias además de las recetas tradicionales. Al hacer referencia a los quesos gourmet online más populares, se trata de encontrar aquellos que son más comúnmente ofertados por las tiendas online y especialmente por las tiendas de nuestra comparativa.

• De acuerdo al animal, lo más popular es conseguir queso de leche de vaca, de oveja y cabra. Sin embargo también podrás encontrar queso de búfala. También es común que algunas tiendas te ofrezcan sus especialidades de queso de mezcla de leche de vaca y oveja, o de oveja y cabra. incluso puedes encontrar mezcla de leche de vaca, oveja y cabra.
• No todos los países son populares por sus quesos, así que si vas a buscar por su lugar de procedencia, algunos de los quesos online más populares provienen de países como: Bélgica, Holanda, Francia, Irlanda, Portugal, Suiza, Inglaterra, Italia. Eso es, hablando de quesos internacionales, pero hay que tener claro que entre los quesos online más populares, sin duda, también están los españoles.
• Cuando eres amante del queso gourmet y artesanal y quieres probar una especialidad, aquí realmente encuentras exquisiteces que hacen parte de los quesos online más populares. Encontrarás queso al tomillo, al vino, al romero, ahumado, con trufa, con cerveza, con ajo, azafrán, nueces, pimentón, pesto y jalapeño.
• En caso que quieras elegir quesos de acuerdo a la intensidad de su sabor, los quesos gourmet más populares, son los de intensidad pronunciada. Quizá no sean tus favoritos pero igual encontrarás de intensidad fuerte, poco pronunciada, fresca o muy fuerte.
• Los quesos gourmet más populares por su maduración, son aquellos maduros curados y madurados semicurados. Vale la pena también aclarar en este punto, que en la amplia variedad de quesos artesanales, también puedes hallar: queso fresco, maduro tierno, maduro viejo y añejo.

Como te habrás dado cuenta, hay una muy amplia variedad a la que puedes acceder cuando vas a comprar quesos online. Estos que te hemos mencionado son los más populares, pero seguirás encontrando variedades que no conocías y que resultarán de mucho gusto para tu paladar.

¿Cómo encontrar la mejor tienda de quesos?

Si eres un conocedor de los mejores quesos artesanales, probablemente ya conozcas cuáles serán tus elecciones seguras y al entrar a una tienda vas directo a buscar el queso que ya conoces y sabes que quieres. Pero si no eres un conocedor o estás optando por arriesgarte para probar nuevos sabores, un punto de partida es confirmar que el lugar en el que vayas a comprar, te suministre toda la información acerca de tu queso. Eso incluye todo acerca de su origen, lugar de procedencia, maduración, textura, entre otros datos que puedes considerar importantes para confirmar la compra. Algunas tiendas prefieren darte atención personalizada para guiarte en la elección del queso, entonces disponen de un horario y canales de comunicación como whatsapp o teléfono para que uno de sus colaboradores, conocedores experimentados, te ayude a hacer la compra. Este servicio y atención es de mucho valor cuando lo que estás buscando es la mejor tienda de quesos artesanales.
Si estás dispuesto a conocer distintos sabores y es eso justamente lo que estás buscando, lo ideal para encontrar la mejor tienda de quesos, es asegurarte que la tienda ofrece un amplio catálogo de productos. Pues aquellas tiendas con poca variedad, están limitadas para ofrecerte la experiencia que estás buscando. Como te hemos contado a lo largo de este artículo, existen cientos de tipos de quesos, provenientes de diferentes lugares del mundo, con recetas tradicionales o innovadoras, con alimentos añadidos, de mezcla de leche de diferentes animales y diferentes grados de maduración. Con esa claridad, cuando quieres encontrar la mejor tienda de quesos; lo mejor es que verifiques que la tienda tenga la suficiente variedad como para que puedas elegir entre muchas opciones.
Verifica si la tienda en la que vas a comprar es una fábrica de larga tradición en la producción de quesos, o se trata de una distribuidora. Esto es muy importante cuando pretendes encontrar la mejor tienda de quesos, porque en caso que quieras reclamar, por ejemplo, una insatisfacción con tu producto, lo más probable es que la fábrica resuelva tu garantía de mejor manera porque tiene el control, seguimiento y registro sobre sus productos.
Si estás comprando quesos de manera online, lo más seguro es que quieras recibir tus productos en casa o tal vez en tu oficina, pero con seguridad, lo que no quieres es tener que ir a comprar tu queso. En este punto de buscar la mejor tienda de quesos, es importante que la tienda te asegure que el envío se hará en un transporte especializado de cadena de frío o de lo contrario, tu queso perderá parte de sus propiedades características y no recibirás la calidad que esperas. De acuerdo a lo que vimos en la comparativa, hay tiendas que te aseguran la entrega de los productos en 24 horas y hay otras que incluso pueden llegar a tardar 4 días. Para encontrar la mejor tienda de quesos, este aspecto también te resultará determinante si sabes que definitivamente tendrás un evento, una celebración o una fecha especial y no puedes esperar por una entrega de cuatro días.

Proceso de elaboración del queso artesanal

El proceso de elaboración del queso depende del producto que se quiera poner a disposición del público, aunque tiene algo en común: para el queso fresco o el queso consumido dentro de los dos meses posteriores a su producción, la leche debe pasteurizarse previamente. La cuajada es otro paso importante para retirar el queso final.Los componentes de la leche se separan debido a la temperatura y las bacterias utilizadas (lactobacillus, lactococcus, etc.), jugarán un papel decisivo juntos y utilizarán las enzimas que crean para producir el sabor del queso. En cuanto al principal país productor de queso, destaca Estados Unidos, que es el mayor productor mundial, aunque las exportaciones son casi nulas, por lo que el consumo se limita al mercado local. Alemania y Francia sobresalen como exportadores, y Grecia es el país que lidera el consumo.

Características y beneficios del Queso de Cabra

El consumo de queso elaborado a base de leche de cabra, se ha popularizado. En primer lugar se encontraba el queso a base de leche de vaca, pero con los años se han reconocido algunas ventajas del queso de cabra, que sobrepasan al de vaca.
A continuación te contamos algunas de las características y beneficios del queso de cabra.

• Su contenido en grasa es bajo y representa una alto contenido de vitaminas, calcio y proteínas; superando al contenido del queso de leche de vaca.
•  Beneficia el funcionamiento de los riñones por su bajo contenido de potasio.
• Su color característico es blanco, mucho más que el de vaca. Esto es porque cuenta con alto contenido de Vitamina A.
•  El queso de cabra es considerado un queso ligero porque es bajo en grasa y en colesterol, de manera que puede ser empleado en dietas y es un excelente alimento en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
• Por sus altos niveles de probióticos, el queso de cabra favorece la flora intestinal y promueve la absorción de calcio al interior del organismo.
• El queso de cabra es ideal para las personas que presentan intolerancia a la lactosa, pues contiene menos niveles que la leche de vaca.
• El queso de cabra es considerado un alimento de alto aporte nutricional por su contenido de Vitamina D, Vitamina K, Hierro, Fósforo, Tiamina.
• A pesar que el queso de cabra no se funde como los quesos de leche de vaca, en la exposición al calor su textura es blanda.

Estas son algunas de las características y beneficios del queso de cabra. Si ingresas a las tiendas de nuestra comparativa, vas a encontrar queso de cabra en diferentes variedades de sabor, aromas y texturas.

Características del Queso Payoyo

El nombre del queso Payoyo, proviene de su elaboración artesanal con leche de cabra y oveja payoya que habitan en la sierra de Grazalema. El queso payoyo se caracteriza por su textura muy cremosa, con sabor un poco ácido con un toque de frutos secos. Se elabora curado o semicurado con un tiempo de maduración superior a 60 días. Su color característico es claro y es elaborado con leche entera.
El contenido de grasa del queso Payoyo es de entre 45% y 50%, si es almacenado en óptimas condiciones por un tiempo superior a los dos meses, su pasta se endurece y aumenta su sabor. El queso Payoyo es uno de los más conocidos en la actualidad. Se pueden encontrar en variedades como: semicurado, curado, envuelto en manteca, envuelto en pimentón, envuelto en romero y en salvado de trigo. Sin embargo, como lo hemos mencionado anteriormente, es muy posible encontrar otras variedades de queso Payoyo porque se trata de un queso elaborado artesanalmente.
Este queso fue patentado en 1996 por la marca que lleva su mismo nombre, pero es importante tener en cuenta que se trata de un tipo de queso particular que proviene de la región, de manera que todas las marcas que empleen la leche de oveja y cabra payoya, producen el queso Payoyo de estos animales de Villaluenga del Rosario.
Esta variedad ha recibido numerosos premios a nivel nacional e internacional, ampliando así su distribución hasta llegar a países como Japón, Italia, Reino Unido, Estados Unidos, Suecia y Bélgica.